Cách chưng yến sào với nhụy hoa nghệ tây – Nhụy hoa nghệ tây là sản phẩm có giá thành đắt đỏ, bên cạnh đó hàm lượng dinh dưỡng và công dụng của loại nhụy hoa này cũng không kém cạnh. Người ta thường sử dụng nhụy hoa nghệ tây làm nước uống, thêm vào món ăn để cung cấp dưỡng chất, cải thiện các vấn đề sức khỏe như suy nhược cơ thể, mất ngủ.
Thêm nhụy hoa nghệ tây vào món yến chưng đông trùng hạ thảo tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Cách làm đơn giản như sau:
Chuẩn bị yến sào chưng nhụy hoa:
- Tổ yến tinh chế 5g
- Đông trùng hạ thảo 1 – 2 con
- Nhụy hoa nghệ tây 5 – 6 sợi
- Hạt sen 12g
- Đường phèn
- Vài lát gừng
Cách chưng yến sào nhụy hoa:
- Sơ chế tổ yến thô, cho vào trong nước ngâm khoảng 20 phút đến khi thấy tổ tơi mềm.
- Đông trùng hạ thảo ngâm nước 5 phút, táo đỏ khô rửa sạch ngâm mềm.
- Phần hạt sen tươi bỏ vỏ và tim sen, ngâm trong nước nóng.
- Tiếp đến cần nấu hạt sen cho mềm trước khi chưng cùng yến sào.
- Khi hạt sen mềm cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong một cái thố chưng chuyên dụng có nắp đậy.
- Chưng cách thủy trong khoảng 25 – 30 phút, sau đó thêm đường phèn chưng cho đường tan hết.
- Để nhụy hoa nghệ tây vào, khuấy đều, ăn khi còn ấm tốt cho sức khỏe.
